di Redazione
La pasticceria di Ernst Knam è sinonimo di eccellenza, tradizione e continua innovazione. Con un occhio sempre rivolto alla ricerca delle migliori materie prime, il Re del
Cioccolato e storico giudice di "Bake Off Italia" si distingue per la sua capacità di stupire e affascinare, creando dolci che non solo conquistano il palato, ma anche gli occhi.
Famoso per i suoi abbinamenti di gusto sorprendenti, anche per questa Pasqua Knam porta in tavola una linea di prodotti suggestiva, in un continuo percorso di ricerca delle
materie prime di qualità, cura del design e innovazione.
CREAZIONI DI CIOCCOLATO
L’Uovo Pinocchio: in cioccolato fondente, decorato con cioccolato bianco aerografato in giallo. Il cappello e i dettagli in pasta di zucchero richiamano la fiaba di Pinocchio,
per un dolce originale e magico.
L’Uovo Sodo: in cioccolato fondente che si ispira alla forma di un uovo sodo. Decorato con sfumature rosate grazie alla tecnica Pollock, al suo interno si trova un ovetto sferico
ricoperto di cioccolato bianco e ripieno di cremino al latte e nocciola.
L’Uovo Multicolor: con doppio in cioccolato al latte e fondente 70%, decorato con burro di cacao bianco e sfumature multicolore. Una creazione che affascina per la sua bellezza e
l’equilibrio di sapori.
L’Uovo Seduto: un cult delle sue creazioni. Tre varianti di uovo in cioccolato fondente, al latte e bianco, decorate con la tecnica Pollock, per un’esperienza che unisce arte e
cioccolato di alta qualità.
L’Uovo Rocher: con camicia di cioccolato fondente o al latte, e un ripieno di brasilienne alla nocciola, l'Uovo Rocher è un dolce che unisce la cremosità del cioccolato alla
croccantezza della nocciola.
L’Uovo K: elegante e sofisticato, in cioccolato fondente è spruzzato con una miscela esclusiva che gli conferisce un aspetto raffinato, unendo design e qualità. Immancabili i
soggetti pasquali che grazie alla creatività dello Chef diventano piccoli gioielli di pasticceria.
Knam Pollo: un uovo a forma di pollo, con una metà in cioccolato fondente decorato con burro di cacao bianco e l’altra in cioccolato bianco con burro di cacao arancione. Dettagli
in pasta di zucchero arricchiscono questo dolce originale.
Il Knam Coniglio: un coniglio pasquale in cioccolato fondente Perù Pachiza 70% o al latte 39%, decorato con pasta di zucchero e cioccolato bianco, pensato per stupire con la sua
originalità.
La Pecorella: in cioccolato fondente 70% è decorata con burro di cacao rosa, un dolce che celebra la Pasqua con intensità e purezza.
Il Galletto Ruspante: realizzato in cioccolato fondente o al latte, con dettagli in cioccolato bianco colorato, questo galletto celebra la Pasqua con un design vivace e
goloso.
Il Pollo Modigliani: ispirato alle figure stilizzate di Modigliani, questo pollo in cioccolato fondente è un’opera d’arte che unisce eleganza e raffinatezza, con dettagli in
pasta di zucchero che completano l’opera.
Il Galletto Gigi: realizzato in cioccolato fondente 70% è decorato con cioccolato bianco e dettagli in pasta di zucchero, un dolce dal sapore intenso e dalla simpatia
irresistibile.
Il Pollo Pollock: decorato con pennellate di burro di cacao colorato in stile Pollock, disponibile in varianti bianco, latte e fondente, che unisce arte e gusto.
L’Ovetto UniKo: ispirato alla celebre tavoletta, un incontro perfetto tra cioccolato fondente e pistacchio, con un cuore di cremino al pistacchio e pasta kadaifi, per
un’esperienza raffinata e sorprendente.
COLOMBE E ALTRI DOLCI PASQUALI
Colomba Classica: soffice e lievitata naturalmente, con una glassatura croccante e mandorle tostate, perfetta per concludere il pranzo
pasquale con un tocco di dolcezza.
Colomba Albicocca e Cioccolato: unisce il soffice impasto di questo dolce amatissimo con albicocca candita e granella di cioccolato, offre un
perfetto equilibrio tra freschezza e golosità.
Easter Creme Tarte: una base di frolla con crema pasticcera, chantilly al mascarpone, confettura di lampone e pan di spagna, decorata con un uovo di cioccolato. Un dolce fresco e
goloso.
Pasqualina: una finissima pasta brisèe farcita con crema di ricotta, spinaci, erbette e uova sode, per stupire i vostri ospiti.
La Pastiera ClassiK e la Pastiera al Cioccolato: l’immancabile dolce pasquale a base di frolla agli agrumi, grano cotto, ricotta, arancia candita e scorza d’arancia, e la
versione rivisitata dallo Chef in chiave cioccolatosa ovvero frolla al cacao, grano cotto, ricotta, cioccolato fondente e arancia candita.
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